事件简介
国家质检总局2011年12月24号发布了最近对200种液体乳产品质量的抽查结果；抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定；其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超额140%。对此，12月25号蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，另外表明对该批次全部产品执行了封存和销毁。据悉，国家质量监督检查检疫总局2月2号向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。911.html">蒙牛集团已经向卫生部提交了有关材料，等候卫生部的准许；“有害无害当下还不晓得，但企业自己做了实验证明‘特仑苏’中添加的OMP是没有困难的，然而一切都要听卫生部的。”内蒙古质检局监督处陈处长表明。
事件详情
蒙牛纯牛奶统一癌物超额140% 据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。 质检总局公布的检测数据表明，蒙牛乳业此批次超额产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超额140%。蒙牛该批次超额的产品为该集团眉山公司2011年10月18号生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。公开资料表明，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。 另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超额80%。企业回应
蒙牛道歉，封存销毁该批次产品；高管称未销售，不涉及召回；蒙牛称抽检的困难产品仍未出厂。 对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网公布《有关蒙牛眉山工厂产品抽检的情形表明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。2011年12月25号记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军，他表明，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去；在检测出有困难后企业执行了封存和销毁处理，所以不涉及召回等一连串困难。2011年12月25号晚21时30分，蒙牛乳业对此事件又一次公布声明强调，该批次产品在接受抽检时仍未出库。黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素可致肝癌 乳业专家王丁棉2011年12月25号表明，牛奶中的黄曲霉毒素来因为奶牛的饲料中，即便超量一点点，伴随人在食物中的摄入，逐渐在人体积攒也会致癌。而本轮蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超额胜过100%，如产品已上市，那务必要下架处理。 据了解，受于黄曲霉毒素M1相当平稳，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要执行鉴定。黄曲霉毒素1993年被世卫组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质；黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有损坏作用,严重时，可致使肝癌甚至死亡。质检总局就蒙牛纯牛奶检出强致癌物答问
“黄曲霉毒素M1检测要求务必严格实施”——质检总局有关主管就液体乳国家监督抽查有关困难答新华社记者问 国家质检总局此前发布了液体乳产品质量国家监督抽查结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司和福建长富乳品有限公司各1个批次产品中黄曲霉毒素M1超额，导致公众普遍关注。新华社记者12月26号就此采访了质检总局有关主管。 记者：我们注意到本轮液体乳国家监督抽查中，有两家企业的产品被检出黄曲霉毒素M1超额。请介绍一下这次抽查的相关情形。 答：依照今年产品质量国家监督抽查计划安排，质检总局最近组织4家国家食品质检中心，开展了液体乳产品质量国家监督抽查，共从21个省份128家企业的成品库中抽检了200种液体乳产品。 经检验，有198种产品符合标准规定。在本轮抽查中，蒙牛乳业(眉山)有限公司10月18号生产的蒙牛纯牛奶(250ml／盒)被检出黄曲霉毒素M1为1.2μg／kg，福建长富乳品有限公司今年10月8号生产的长富纯牛奶(精品奶)(250ml／盒)被检出黄曲霉毒素M1为0.9μg／kg，胜过了国家标准应≤0.5μg／kg的规定。 记者：被检出困难的蒙牛乳业(眉山)有限公司和福建长富乳品有限公司的产品均为位于福州的国家加工食品质检中心发现的，能否代表着蒙牛眉山公司的产品是在福建市场被抽检到的？ 答：不是。质检总局本轮组织了4家国家食品质检中心对全国21个省份的乳制品企业执行了抽查，抽查是分片区执行的。发现困难的两家乳制品企业，都在国家加工食品质检中心(福州)负责的分片区域内。抽查是到企业执行抽样，该中心在蒙牛眉山公司的成品库中抽取了液体乳样品执行检测。 在本轮抽查中，4家国家食品质检中心抽查了蒙牛位于11个省(区)生产企业的25个批次产品，其中24个批次合格，蒙牛眉山公司的一个批次的产品被检出黄曲霉毒素M1超额，被判定不合格。 记者：抽查发现困难后，质检总局采取了什么措施？ 答：针对抽查中发现的困难，质检总局依照有关法律法规的规定，快速责成不合格产品生产企业所在地的四川、福建两省质监部门，责令并监督企业召回不合格产品，对困难产品做销毁处理，查清原因执行整改，并依法执行处理。 记者：是什么原因产生牛奶中黄曲霉毒素M1超额的情形？ 答：依据食品安全法的相关规定，这两家企业对困难原因执行了自查，四川、福建两省质监部门组织专家执行了分析研判，这两家企业抽查的液体乳不合格是受于奶牛食用了霉变饲料，致使乳汁中黄曲霉毒素M1超额。奶牛停止食用霉变饲料后，乳汁中黄曲霉毒素M1就会消失。 记者：在发现这两家企业的产品黄曲霉毒素M1超额困难后，在增强乳制品生产加工环节监管方面，质检总局还采取了哪些措施？ 答：在发现困难后，质检总局要求多地质监部门紧密关注、坚持增强乳制品黄曲霉毒素M1监督检查，一旦发现黄曲霉毒素M1超额的乳制品，务必责令企业立刻召回并全部销毁，依法严格处理。 同期，质检总局还要求所有乳制品生产企业增强原料乳监控，对原料乳务必检测黄曲霉毒素M1项目，严格生产加工各环节质量管理，切实落实企业主体责任，保证乳制品质量安全。截止当前，仍未接到液体乳中黄曲霉毒素M1超额的新的数据。 记者：质检总局抽查发现并主动发布液体乳黄曲霉毒素M1超额，体现出质检部门认真负责的立场，相信公众对这个事件也有一个客观、精准的把握。接下去，质检总局在食品监管方面还采取哪些措施？ 答：质检部门在增强乳制品生产企业监督检查的同期，还加大对其余食品的监督抽查强度，对检查中发现不符合食品安全标准、存在危及人体健康安全的不合格产品，均责令企业召回困难产品，查明原因执行整改，并依法对生产企业执行处理。