岗位解析
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茶艺师 |
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，治理技能等综合素质的专职技术人士。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其余一部分非专业人员的地方在于他们对茶的理解并没有仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性熟悉，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。而茶文化的着重是茶艺。
工作内容
1、鉴别茶叶品质；
2、依据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水暖和冲泡器具，执行茶水艺术冲泡；
3、选配茶点；
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
岗位分类
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茶具 |
依据不同的划分原则和标准，茶艺可以具体分为下方类型：
（1）以茶事功能来分
可分为生活型茶艺、运营性茶艺、表演性茶艺。
（2）以茶叶种类来分
一般是依照基本茶类，即七大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺。仍有再加工茶类的茶艺，像花茶茶艺。
（3）以饮茶器具来分
首要有壶泡法（包含紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡），仍有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。
（4）以冲泡方式来分
包含烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。
（5）以社会阶层来分
包含宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。
（6）以饮茶人群来分
首要是一部分非凡人士群体的茶艺，如当下比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等。
（7）以民族来分
如汉族茶艺、少数民族茶艺。
（8）以民俗来分
如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
（9）以地域来分
如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。
（10）以期间来分
一是古代茶艺、二是当代茶艺。
无论何种茶艺，都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。
岗位背景
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茶艺师 |
茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“增速器”、温馨且富裕品味的职业。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列为《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“紧俏货”，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业更深一步发展的重要原因，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业导致直接经济效益。
中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》归纳了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传迄今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。
饮茶是物质上的生活需要，而茶文化则是精神生活的享受，它有着深远的内涵和文化的超越性，茶文化是雅俗共赏的文化。饮茶在当今世界各国人民的生活当中已相当普及，对人类的健康调节机体平衡，以及防病、治病、医疗、保健、减肥、美容、养生、益寿等非凡效用逐渐增多被民众所了解和重视。
目前，茶已形成风靡全球的无害绿色公认饮料之一，而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区。喝茶是人的一种文化修养，一门艺术，一份美学。
行业现况及前景
伴随以茶会友的休闲生活方式深入民众的生活，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。茶艺业是一个专业性很强的东西，在很多大学中开设了茶学系，除此之外，北京中华茶艺协会将建设起培训中心，负责茶艺人才培训工作，填充了茶艺师人才的空白。就在此时，国内茶消费也日益上涨。
北京市质量技术监督局此前表露，当前北京每人每年消费1公斤茶叶。据了解，当前北京有400多家茶馆，而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年仍在以20%左右的进展上涨，茶艺业的连续发展的动力重大，而茶艺师作为一种新兴职业，仍有很大需求空间。
岗位薪酬
岗位认证
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茶具（点击查看大图） |
本职业共分五个等级
初级（国家职业资格五级）
中级（国家职业资格四级）
高级（国家职业资格三级）
技师（国家职业资格二级）
高级技师（国家职业资格一级）
茶艺师列为《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已显现。
茶艺师培训己列为国家商业部职业教育培训课程之一。
职业能力
初级茶艺师需要把握下方茶艺知识和技能：首先，需要把握基本的茶叶知识和待客礼节，了解唐代茶圣陆羽和他所著《茶经》的基本内容;
同期仍需要能向客人简单介绍茶的起源、功效以及种类。同期熟悉首要的冲泡器具;
最后还要把握几种茶叶的简单冲泡方法。如绿茶、花茶、红茶的简单冲泡技巧。初级茶艺师只要能够精准地依照茶艺规定的程序泡出一杯合格的茶就可以了。
中级茶艺师在把握初级茶艺的基础上，仍需要增长下方茶艺知识和技能：
首先，把握茶叶质量分级知识，把握茶叶储藏保存知识;
还要，熟悉品茶用水知识，即品茶与水的关系;
同期，能够向客人介绍和推荐茶品，使客人可以择茶而饮，了解茶艺的有关知识，能够解答客人相关茶艺的困难;
在冲泡方法方面要把握较为复杂的茶叶冲泡方法，如乌龙茶。乌龙茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受，其冲泡方法多达六种。
已经形成初级和中级茶艺师的人士，还应在工作中持续地丰富茶叶知识，深层的领悟茶文化的内涵，并多接触其它文学艺术，以利于提升职业素养和茶艺表演水平，有助于得到高级茶艺师的岗位。
那么，
高级茶艺师需要把握什么样的茶艺知识和技能呢?
首先，要把握茶叶评鉴知识，熟悉首要名优茶产地及品质特质;
还要，了解紫砂壶和瓷器茶具的有关知识;
同期，能向客人讲述各种名茶的传说、典故、茶具特点、以及品饮方法以激发客人的品茗爱好;
同期还要依据茶艺消费者的需求，设计不同主题的茶席;
最后还要了解我国地方的风味茶饮以及世界茶饮，并把握茶艺专用外语基本知识，以便为不同地区和国家的客人服务和表演。
推荐书籍
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茶艺师 |
书名：《国家职业资格培训教程——茶艺师》
茶艺师（基础知识）
ISBN：7-5045-4033-1/TS.313
作者：陈文华 余悦
出版日期：2004-05-21
图书简介：
为助推茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人士中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(下方简称《标准》)策划工作的基础上，组织参与《标准》编撰和审定的专家及其余相关专家，编撰了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(下方简称《教程》)。
《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，依照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别执行编撰。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“有关知识”。
《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
有关视频
乌龙茶艺
从业者说
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茶壶（点击查看大图） |
一方茶席是她们的舞台， 一张茶几、一套茶器是她们的道具；一年365日，她们都要与茶作伴，一举手，一投足，无不散发着茶的幽香。她们，就是职业茶艺师。
22岁的湖南山村姑娘何美，就是这个群体中的佼佼者，今年7月，何美考取技师级茶艺师证书，形成武汉地区年纪最小的技师级茶艺师。市茶叶协会会长张岳峰说，当前，武汉的持证茶艺师均为女性，其人数然而百人，而像何美该种级别的茶艺师更是凤毛麟角。
小小茶杯也有大天地，由于在茶艺上的出色成就，该从湖南小山村迈出来的女孩子，19岁就当上黄鹤楼茶叶有限公司的门市经理，如今，她治理着两家总面积胜过400平米的门店。
22岁打工妹跻身顶级茶艺师 何美来自湖南衡阳的一个小山村，2004年10月，18岁的何美成了武汉市茶叶公司的一位普通打工妹。由于勤奋好学，对茶艺有着适当的天赋，她迅速形成公司栽培的着重对象。何美也没有让公司失望，当年12月，何美被公司送到杭州参与全国茶艺培训班，她迅速就考取初级茶艺师证书，次年6月，又拿到中级证书。
今年7月，何美又形成技师级茶艺师。据市茶叶协会主管介绍，茶艺师共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个层次，当前在国内，茶艺师首要以中级和高级为主，技师与高级技师茶艺师为数不多。
一般情形下，获得初级与中级证书都较简单。但是，技师级茶艺师就难得了，要求获得高级茶艺师资格后，再从事茶艺工作10年以上，还要满足一定培训或学历要求，才有资格考取技师证书。
“何美每次参与茶艺培训班，均为班上年纪最小的学员，然而她很付出，也很有天赋。”该主管介绍，“茶艺这个玩意，跟天赋是分不开的。别看茶叶均为一样，不同的人，泡出来的茶，味道完全不一样。”
何美18岁学习茶艺，按理说，她起码要到30多岁才可考取技师级证书，为何她能提早10年登上技师级宝座呢？其公司主管解释，何美是一个特殊情况，“除了茶艺，她自己还治理着一家茶叶公司，资历摆在那里。”
据介绍，在武汉茶艺师这个市场，依据不同级别，月薪从2千到8千不等。何美这个级别，收入诚然也是同行中最高的。另外，受于何美还运营治理着两家门面，她仍有此外的运营业绩提成奖励。
秘诀手比漂亮脸蛋更重要 悠远流长的古筝声，伴着沁人心脾的茶香。坐在记者对面表演茶艺的何美，不但长着天使一般的脸庞，那一手精湛的茶艺，更是让人叹为观止。
“茶艺小姐要解决的，就是把茶道中蕴含着的博大精深、韵味悠远的茶文化，淋漓尽致地表现出来。”市茶叶协会主管介绍说，茶艺师这个群体有个最独特的地方，那就是她们都有着修长白皙、百里挑一的手，“民众常说，手是女人的第二张脸，但对茶艺小姐来说，手比漂亮脸蛋要珍贵得多。”
“手好看的人，做茶艺表演时的手势肯定也是最美的。”何美给记者展示她的双手，十根手指根根细长白滑，没有一丝修饰。
何美说，为了保养这双手，平时有事没事，她全将搓手促进手上的血液循环。天天夜间睡觉前，她都要用醋洗手，每隔3日，她还会用玫瑰花瓣、蜂蜜调制的温水泡手。就连在外吃饭，她也只运用一次性筷子，生怕油污弄脏了双手。
女孩子都爱美，但干茶艺这行，何美必须放弃一部分女孩子最喜欢做的事情，比如不能留长指甲，尤其不能涂指甲油，由于指甲油会影响茶叶的味道。
她还介绍，皮肤白皙、没有伤疤是这一行最基本的要求，其次，手太大、冬天轻易冻手的人，均为绝对不能练茶艺的。
感慨茶艺师需要家人理解 从开始学习茶艺到当上茶叶公司经理，何美的路走得相当顺遂，她惟一碰到过的压力就是来自家庭。
2005年8月，19岁的何美当上黄鹤楼茶叶公司的经理。每月，何美全将将攒下的1000多元寄给父母，父母总会跑到镇上给何美打电话，“姑娘，你在武汉究竟做什么工作啊？一个月能挣那么多钱吗？你千万别挣不干净的钱啊！”
对于误解，何美烦恼不已，也曾想过打退堂鼓。如何说服父母支持自己呢？2005年国庆阶段硚口举办茶韵活动，何美要在现场作茶艺表演，何美也迎来了为自己正名的大好机会。国庆前夜，何美特意将母亲接到武汉，让母亲瞧瞧茶艺是啥模样。
换上专业的表演服，在悠扬的琴声中，何美一场《黄鹤献鸣》的茶艺演出，不但征服了所有来宾，更是让台下的妈妈笑逐颜开。“看了表演后，妈妈知道茶艺师是受人尊重的职业，心里也就踏实了。”
现况武汉茶艺人才紧缺 茶艺师身兼品茶与艺术表演于一体。记者昨天在市茶叶协会了解到，当前武汉持证茶艺师不胜过百人，得到高级茶艺师和技师级称号的人才更是少得可怜。
当前武汉中心城区首要的茶叶市场有汉口茶市、一品天下茶文化市场、香港路茶叶市场以及傅家坡茶叶市场，大小茶馆胜过千家。记者昨天走访京汉大道周边多家茶馆发现，只有10余家茶馆拥有资格证的茶艺师。
汉口茶市市场部的一名主管介绍，武汉茶叶市场对茶艺师的需求量很大，当前武汉尽管有千人以上在从事茶艺表演和服务工作，但从业人士的素质参差不齐。
