岗位解析
 |
调酒师 |
调酒师，英语名称：bartender，是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人士。
工作内容
负责酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常治理等。
调酒师的工作离不开酒，对酒品的把握程度直接决定工作的开展。作为一位调酒师要把握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
另外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，由于鸡尾酒均为由一种基酒搭配不同的辅料组成，酒和不同的辅料会造成什么样的物理化学效应，进而造成什么样的味觉差异，对于调酒师来说，是创制新酒品的基础。
优秀者特质
 |
调酒师 |
把握调酒技巧正确运用设备和用具，熟练把握操作程序，不仅可以延长设备的运用时间、用具寿命，也是提升服务效率的保证。另外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师务必把握的。
了解酒后面的习俗一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，假如推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至仍有或许冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要首先是要熟悉酒标。当前酒吧卖的酒很多均为国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师务必能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，由于所有物理性质都一样的酒假如产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会碰到客人爆满的情形，此时假如对英文标示的酒标不熟悉，还要逐渐地找，会使客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有很多外国人，也要懂一部分外语。
具备较好的气质调酒师对身高和容貌有适当的要求，诚然也并不是要求靓丽如偶像明星，要害是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个热度质。另外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺遂从业也有很大的帮助。
岗位背景、现况、前景
岗位薪酬
岗位认证
 |
调酒师 |
调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心
实行职业资格证书人士的规模:
1、专门从事调酒的专业服务人士
2、专门从事行业研究和调酒文化推广人士
3、从事与调酒行业有关的工作人士
申报条件:
·助理调酒师①从事有关工作，经培训高达规定学时。
·
调酒师①从事有关工作2年以上，经培训高达规定学时。
②获得助理调酒师职业资格证书，从事有关工作1年以上，经培训高达规定学时。
③具有初中及以上学历，从事有关工作1年以上，经培训高达规定学时。
④具有高中及以上学历，经培训高达规定学时。
·高级调酒师①从事有关工作3年以上，经培训高达规定学时。
②获得调酒师职业资格证书，从事有关工作1年以上，经培训高达规定学时。
③具有高中及以上学历，从事有关工作2年以上，经培训高达规定学时。
④具有大专及以上学历，经培训高达规定学时。
年满25周岁以上的，参与有关等级培训的 都可以考取有关资格证书（高级的也一样）
有关影视文学作品
 |
调酒师 |
中文名称
调酒师
外文名称
Bartender
人物介绍
主角：
佐佐仓溜，伊甸园酒吧最出色的酒保。曾经在国外比赛中得到殊荣，为人暖和谦逊，与顾客相处极其融洽。调得一手好酒，被称作“神之酒杯”的男人。议员的二公子，考上一流私立大学后，放弃入学然后到法国去。曾经在餐厅，酒吧洗盘子打工,后来形成巴黎饭店的调酒师。回国后也没有回家，继续从事酒吧的工作。
来岛美和，家中是运营酒店业的千金大小姐，同期也是家族集团下属饭店酒吧部门的主管。伊甸园酒吧的常客，喜欢佐佐仓溜的酒，更喜欢与其交谈。
有关视频
英国调酒巫师出色纷呈的终极表演
