枝江大曲

枝江大曲简介

商品类型：高度白酒商品评价：*****

枝江大曲：酒是陈年好，百年老字号。

现任董事长：蒋红星

代言人、广告台词：

曾志伟（越来越好，越来越近）

孙红雷（我们均为有故事的人）

湖北枝江酒业始创于1817年(清朝嘉庆年间)“谦泰吉糟坊”，至今已有180多年的历史。当前公司拥有固定资产36亿元，雇员1800多名，公司下设三个分公司、五个分厂、3000个大型固态白酒发酵窖池、十八条现代化灌装生产线，年产商品白酒三万八千多吨，是一个集白酒酿造、彩印包装、纯净水、饲料加工为一体的大型白酒企业集团。年销售收入差不多7亿元，雄居湖北省同行业榜首。其主导产品枝江大曲承历史文化之精粹，集民间传统酿酒工艺之精华，堪称“浓香曲酒新贵、中国白酒奇葩”，有“鄂酒大王”之美誉。湖北枝江酒业股份有限公司成立于1998年6月，是湖北省最大的白酒生产企业之一，其核心厂家――枝江市酒厂，由创办于1817年的"谦泰吉"槽房演变而来，具有差不多200年酿造白酒的悠久历史。经历几代人的苦心运营，公司现有资产2.68亿元，职工1700人，大型发酵窖池1500个，现代化灌装生产线13条，具有年产3.5万吨商品白酒的生产量力。公司生产的枝江大曲、枝江小曲两大系列酒多次荣获省部级优质产品奖，是湖北省著名商标，接连两届蝉联湖北省名牌产品。

2002年枝江酒业跻身中国五百强企业，列全国综合实力321名，位居全国同行业前十强。

枝江酒业的成长；仕大是从二十世纪九十年代末开始的，迅速发展的惊人业绩和创造的市场奇迹，曾为国内经济界和企业界所注目，被称为神奇的“枝江大曲现象”。本书重新闻的角度，真实地记录了枝江酒业迅速成长的历程。历史进度

1949年7月，江口解放，10月，谦泰吉改名叫“维生公”糟坊，以示维护共产党领导的公有制经济之意。1951年8月，由当时的枝江县县长许强领头，本着“对私有运营实施改革，对烟酒实施专卖”的原则，收编“维生工”糖坊，改名叫国营江口酒厂，并扩大生产范围。

1952年8月，转为地方国营企业，更名枝江酒厂。

1953年3月，枝江酒厂第一次技术输出，派10位技术人士协助创办宜昌县酒厂、宜都县酒厂、五峰县酒厂。

1954年，全国开始生产自救（洪水原因），开始用代用品酿酒，改“香竽”计时。

1955年3月，新添第三车间，更深一步扩大生产，并首次生产瓶装酒，当时的酒价是：散装0.45元/斤，瓶装0.70元/瓶。4月份，成立江口酒厂党支部。

1957年，江口酒厂派本厂技师张宏圣参与在四川永州举行的全国首次酿酒专业会议。

1958年，由厂长刘定芳带队到松木坪大办钢铁，只留一个车间继续生产。

1959年，派董善凯到武汉参与学习现代化制曲技术，派技术员杨尚中赴四川泸州酒厂学习。

1961年7月，因三年自然灾害，无粮酿酒，临时停产。

1962年9月，复苏生产。

1963年，酒厂技师张宏圣出席湖北省劳动模范大会，并在会上作了典型讲话。

1964年，首次丢掉扁担，运用水井供水，这一年首次运用电风扇，改人工冷却糟液为电风扇冷却。1965年8月，在省白酒专家江零若的带领下，全省酿酒专业现场会在江口酒厂召开，参与会议的代表来自全国80多家酒厂，现场学习枝江酒厂的经验。江口酒厂被评为一类厂。产品被定为一类产品，形成全国同行业的楷模。

1966年，在文革中，成立厂革委会。

1968年，在枝江关庙山出土的文物中，有1/3是酒具，显示3000多年前枝江国内酒业十分发达。

1970年4月，枝江县委、县政府举全市之力加速枝江酒厂的技术改造进度。

1971年，筹建液体车间，建白洋酒厂。

1972年，第一次购进锅炉，运用蒸汽酿酒，并正式组建厂化验分析室。

1974年，贯彻实施省一轻局“政治挂帅，自力更生，狠抓质量，改造名牌”的方针。扩建大曲两个车间，狠抓质量。 1976年，厂技术骨干张光权考取省第一届评酒委员。

1977年，铅印“企业管理大纲”及枝江大曲，枝江小曲操作工艺等一连串文件，使之规范操作，有章可循。

1979年，产品由商业部门包销转为自产自销。宜昌地委行署专员闫振江来厂观察，激励江口酒厂多产名酒，为将来宜昌旅行城市服好务。这一年厂派蒋庆贤等二人两次到四川泸州酒厂，高薪聘请二位酿酒名师--张树青、赵云清来厂指导工艺技术达5年时间。

1980年，11月18号到30日，全宜昌地区酿酒专业会议在江口酒厂召开。参与会议的有全宜昌地区12家酒厂和23个产品，枝江大曲、枝江小曲双双获第一位。1981年12月2号，枝江县县长李国谱在全县工交会上表示：“枝江大曲经省一轻局高工陶家弛和全国评酒权威高工赖高怀鉴定，对酒质很感兴趣。枝江大曲完全可以赶上全国名酒--泸州大曲。

1982年2月，征江口友谊八队菜地86亩，扩建江口酒厂。由白酒专家陶家弛绘制蓝图，县轻工局刘官富局长亲自负责基础设施建设工程，于次年8月正式投产。

1983年成立枝江县酒厂党总支，同年，枝江小曲获国家轻工部优质产品称号，夺得轻工部铜杯奖。

1984年11月，枝江大小曲第一次以湖北名酒的身份，进入北京中南海。酿酒专家易利娟、祝志荣三次来厂指导工作。轻工部来电索样，枝江小曲的技术文件送轻工部参与策划全国小曲酒质量标准。

1985年，枝江酒厂派往华南工学院发酵工程专业学习的2位大学生学成归来。并选送一位赴德国、苏联学习深造。同期由国家分配来6位大学生和11位中专生。这是酒厂有记录以来分配大中专学生最多的一次。

1986年，修建厂部质检大楼。购置30T地中衡2台，电脑流量计、气相色谱仪等一批高精仪器，更深一步武装了质检机构。

1987年--1989年，该厂计量、能源、质检、安全、财会、档案管理全面升级达标，达国家二级企业管理标准。

1988年，枝江大曲枝江小曲双双获湖北省金钟奖，被定为湖北八大名酒。

1989年，投资265万元的现代化大曲酿造车间正式投产。

1990年，厂首次成立打假专班，在襄樊、荆州、宜昌、龙泉镇等地打假，净化了市场，保护了品牌。 1991年，在枝江酒厂南部从新征地26亩，扩建枝江大曲两个车间。成功之路

1997年至今，受于国家行业政策制约以及啤酒、果酒等同类产品的打击，白酒市场竞争日趋激烈，市场容量以每年10％以上的进展递减，绝大部分白酒厂家深陷窘境。但是，枝江酒业却逆市而动，异军突起，几项首要经济指标接连3年翻番，销售额由1997年的5690万元激增到5.1亿元，利税由1000万元增到6784万元。短短3年时间，枝江酒业达到了由县城小酒厂到现代化大企业的大逾越，跻身于全国白酒20强。明晰思路，锁定目标，形成合力抢市场凡事预则立，不预则废。要想驾驭千变万化的市场就务必研究市场、摸透市场。先形成一个明晰的市场开发思路再付诸于行动，才可战无不胜，攻无不克。而正确的思路建立在大批市场信息的收集、整理与分析上。枝江酒业已形成了一套完整的信息处理系统，业务员每月上报信息，专职市场总监在多地搜集信息，从专业咨询公司买入信息。上至国家行业政策的调整，下到某一竞争对手的市场动向甚至个别顾客的投诉，都能通过有效的信

息网络传到枝江酒业决策层，再由他们结合企业技术、资金、品牌知名度等情形科学策划市场开发思路。

1998年，依据白酒市场份额日益向少数强劲品牌集中的趋势，他们提出了"外树品牌拓市场，内抓管理创效益"的运营理念，对内大胆改革，兴利除弊，加强企业竞争力；对外全方位提高枝江大曲品牌形象，当年销售额击穿亿元大关，比1997年翻一番。

1999年，由于全面起步省内市场的机会已成熟，他们策划了"立足湖北省，保卫大武汉，销售再翻番"的营销方针。在以武汉为中心大力挖掘省内市场的同期，向河南、江苏、安徽市场发展，完成销售额3.2亿元。

2000年，为更深一步拓宽市场空间，他们又提出了"南守北攻，逐鹿中原"的奋斗目标，以湖北为主力市场，以河南为主攻市场，以江苏江西为储备市场，省内外市场齐头并进。思路决定出路。

正是由于有了正确的指导方针，枝酒人才可摆正本身位置，三年迈出了三大步。狠抓质量，酿造精品，为抢占市场奠基础枝江酒业始终坚持"质量第一"的工作方针，做到两个"一起抓"。一是硬件和软件一起抓。差不多3年来，枝江酒业每年的技术改造和科研开发费用都占销售额的3％以上，先后投资600万元建设技术开发中心，投资5000万元实行2万吨优质枝江大曲技术改造项目。在该项目中，他们引进了采取反渗透技术的水处理设备，使生产用水高达纯净水标准。同期，公司采取"请进来，送出去"的办法，多途径、多层次培训技术人士，与湖北工学院联合开办微生物专业本科班，培养了一大批技术骨干；二是规范管理与工艺革新一起抓。一面，认真贯彻ISO9000质量标准，以过程控制为手段，以预防不合格为目的，全面抓规范，有效保证产品质量；另一面，大力开展工艺革新，通过技术创新提升质量。酿造车间从发酵和制曲工艺入手，改观窖池微生物环境，使大曲基酒质量显著提升。灌装车间在生产线上加大检验强度，实施二级倒置酒体检验及三级外观检验，使产品合格率始终维持100％。诚信为本

过硬的产品质量使枝江大曲在市场上有了最牢靠的"卖点"，也使枝江大曲得到了社会各界的广泛认同。去年末"枝江"被列为省工商系统着重保护品牌。当前，正在积极申报国家着重保护商标。快推新品，适应需求，为抢占市场增后劲一个白酒产品投放市场后往往只有两种命运：要么主动更新换代，适应市场需求；要么一成不变被市场所淘汰。枝江酒业坚持"生产一代，贮备一代，研究一代"的梯次开发策略，针对不同地区、不同消费群体，开发不同酒度、酒质和外包装的产品，每个月都有2～3个新品种问世。比如，针对工薪阶层开发的精品系列酒全面占领省内市场后，又及时推出了精品王和五星珍品酒，采取"内高外低"的定价策略，与内部产品拉大价差但又比市面上的高档酒稍低，乘枝江大曲中低档酒走俏的东风，一举攻入酒店等高消费场所，销售势头十分火爆。如今，枝江大曲在市场上共有43个品种，平均售价比3年前翻一番，形成了高、中、低档酒齐头并进的不错势头。精建网络，增强控制，保证市场平稳要构建一个高效而有序的营销网络，核心在于"两个到位"。一面是对业务员要管理到位。超一流人才搞销售是枝酒人的共识。为此建立了一大套行之有效的业务员选拔、培训、考核和淘汰的管理办法。差不多3年来，枝江酒业聘用求职业务员坚持"逢进必考"的原则，无论是求职的大学毕业生依旧在岗的车间员工，都务必通过严格的笔试、面试和考核后才可从事销售工作。每年淡季集中学习，加深案例授课和实战演练，淘汰部分不称职的业务员，保证业务员能持续提升业务水平，使他们从收款员、押运员的角色转变为枝江酒业的友情使者，另一面要与商家配合到位。严格挑选经销商，控制数量，保证质量，避免内耗。对经销商实施分层次管理，对大经销商实施买断运营，使他们有完全的运营自主权，不会产生途径混乱而乱价扰市；对中小经销商严格规定销售规模，不同区域编号发货，严惩串货乱价者。同期，奉行无风险允诺，即滞销产品包退包换，年终返利保盈利，充分保证商家利益，赢得了各层次经销商的诚挚信任。描绘枝江蓝图

在枝江酒业公司召开2009年首次董事会议上，董事长蒋红星归纳去年成绩并部署新年工作，表示2009年枝江酒业要立足三大优势，着重抓好四项工作，达到两大目标，即集团总收入38亿元，白酒主业20亿元。

立足三大优势

蒋红星表示，2008年是极其不平凡的一年，枝江酒业奋力拼搏，各类经济指标再攀高峰：集团完成总收入30亿元，比上年上涨20%，白酒主业完成销售额18亿元，比上年上涨20%。销售额接连七年蝉联中国白酒十强，达到湖北市场“九连冠”。辉煌的2008使枝江酒业挟三大优势迈入2009。首先是品牌优势。“枝江”商标是国家工商行政管理总局依法认定的中国驰名商标，这不仅代表着“枝江”商标在全国规模能得到更全面更大强度的保护，也代表着“枝江”品牌建设将造成新的质的飞跃。公司先后荣获全国五一劳动奖状、全国质量管理先进企业、全国重合同守信用先进企业、全国信息化先进企业、全国企业文化先进企业、中国诚信企

业、中国酒业营销金爵奖、中国质量信誉AA等级、中国畅销名酒、中国十大新名酒、中国驰名商标等100多项国家级荣誉，2008年又被授予“全国模范职工之家”、湖北省“具有动员力私营龙头企业”、全省“最具影响力私营企业”、全省“保护消费者权益承受社会责任优秀企业”等荣誉称号。面对纷至沓来的各种荣誉，枝江酒业决策层并没有被胜利冲昏头脑，而是审时度势，认真分析国内外经济环境和本身条件，在2008年初将品牌发展战略清晰为：打造中国最大的大众白酒品牌。枝江酒业要牢牢抓住大众消费群体，耐心储蓄实力提高品牌，先在大众消费领域做成全国首选品牌，再与茅五剑等传统名酒争锋。这一战略决策使“枝江”品牌定位愈加清晰，为公司达到更长远的成长目标找准了支点。其次是科研优势。依照国家级技术中心标准兴建的企业技术中心于2008年6月投入运用，该中心布局合理，配备了原子吸收光谱仪等一批先进仪器和设备，硬件实力居全国同行前列。由一名享受国务院特贴专家、一名中国酿酒大师、六名国家级白酒评委、两名国家级露酒评委领衔构成的科研团队如虎添翼。枝江酒业被湖北酿酒工业协会授予科技进步奖，总工程师李净被评为首届“湖北酿酒大师”。2008年，枝江酒业得到专利5项，得到宜昌市技术发明三等奖一项。12月8号，湖北博士后枝江酒业产业基地挂牌成立，为枝江酒业的科研工作搭建了一个更大的成长平台。

第三是范围优势。2008年7月，总投资6700万元的灌装中心竣

工投产，该车间共有6条灌装生产线，年增灌装能力2.4万吨。9月，包装二车间三条古酒生产线投入运用，年增灌装能力1.2万吨。2008年，枝江酒业白酒产能仅次于五粮液、沱牌、剑南春，名列全国第四。枝江酒业产业集群已包含19家企业，年产值32亿元。总投资1.2亿元的炜杰塑玻工业园项目正在建设中；2008年7月又有一家投资过亿元的纸品包装厂落户枝江；同期，由枝江酒业与江苏宜兴某制陶公司合资兴建、总投资1.5亿元的玖源特种包装制品公司已完成各类前期工作，于2009年初建成投产。伴随各有关企业快速聚集，集群各成员企业的运营成本更深一步减弱。

着力四项工作

蒋红星表示，2009年，世界金融危机必将影响实体经济，对消费市场也会形成打击。枝江酒业要坚定信心，坚持“稳健运营、健康发展”，计划集团总收入高达38亿元，主运营务收入20亿元。为完成这一目标，要着重抓好下方四项工作：高度重视产品质量。加深“质量是企业生命，质量是雇员饭碗”的认识，从乳制品行业所遭受的巨大挫折中吸取教训，更深一步完善质量安全管理体系，策划更严格的质量控制目标，实施更严格的责任追究制度。提升省外市场占有率。2009年要大力发展省外市场，主张开发一个销售额过三亿元、两个过两亿元、四个过亿元的省份，使省外市场占到总销售额的一半。同期抓好产品结构调整，重视团购市场，多推四星以上中档酒；试图推出小曲系列和竹沁酒，满足多元化市场需求。加速产业集群聚集。抓好2万吨基酒生产基地建设，协助纸品包装、陶瓶包装等有关企业赶紧在枝江投产。增强内部管理。设立预算审计部门，建立预算控制制度，形成对原辅材料采购价格的搜集、监控制度；增强审计工作，更深一步压缩管理费用、减弱采购成本。《潜伏》热播 “枝江”超俏

近来，由枝江大曲的形象代言人孙红雷主演的电视接连剧《潜伏》在重庆卫视热播，倾倒了全国大量观众，热评《潜伏》和孙红雷的文章频频见诸媒体，而热评当中往往把孙红雷代言的枝江大曲联系在一起，再次形成民众关注的火热话题。2007年元月，枝江大曲推出新的形象代言人孙红雷，其有个性的广告语：“我们均为有故事的人、人生比戏更精彩、知心知己枝江酒”一直被大量的消费者所推崇。《潜伏》热播阶段，只要打开网站，可以搜到很多有关孙红雷与枝江大曲的留言。一个名为“空中军士”的网友说：“孙红雷是跳霹雳舞出身的。我喜欢看他的片叫《人间正道是沧桑》，好看。我是做酒的，就是他做的广告《枝江大曲》，湖北省枝江市的厂我去过，孙红雷的《潜伏》也不错”。一个名为“宜昌石头”的网友在博客中写道：“由于孙红雷是鲁豫很喜欢的那句‘我们均为有故事的人’的枝江大曲的代言人，《潜伏》得以在宜昌首映，伴随东方卫视的播出和湖南卫视对孙红雷的专访，这个小眼睛、大鼻子的男人就更火了，也就又看了一遍《潜伏》。”一个网名“淮南皓月冷千山”在博文中写道：“自此想到去年去宜昌，从三峡机场到宜昌的路上，满眼是枝江大曲的广告牌，所不同的，以前广告里拿着酒笑容可掬的均为成奎安，而当下则都换成了孙红雷。”…..

枝江大曲是全国知名的强劲品牌，曾成功推出了成奎安、曾志伟这两名香港演艺界明星。在推出孙红雷之后，枝江大曲品牌美誉度得到更深一步提高，孙红雷也由于枝江大曲品牌的普遍传播更深一步提升了知名度。本轮《潜伏》热播阶段，原先销售势旺的枝江大曲愈加火爆，从4月上旬开始，枝江酒业30多条自动化灌装生产线加班加点，以保证超俏的市场需求。